Γυριστιλίχτια (λουκάνικα)

Υλικά

  1. κιλό κιμά χοιρινό χοντροκομμένο 25 γαμμ. αλάτι
  2. γραμμ. μαύρο πιπέρι
  3. γραμμ. μοσχοκάρυδο 3 γραμμ. ρίγανη

300 γραμμ. κρεμμύδια
1 γραμμ. κόκκινο πιπέρι καυτερό
1 κεφάλι σκόρδο
1 γραμμ.τσεμέμ

Εκτέλεση
Ζυμώνουμε όλα τα παραπάνω υλικά καλά και τα αφήνουμε για δύο ώρες στο ψυγείο. Αφού πλύνου­με καλά τα έντερα (χοιρινά) τα γεμίζουμε με το παραπάνω μίγμα. Κατόπιν κρεμάμε τα λουκάνικα μας προκειμένου να τραβήξουν - να στεγνώσουν.

http://www.misti.gr