ΓΑΡΔΟΥΜΠΕΣ

gardoumpes

Υλικά:
1 συκωταριά
5 ματσάκια κρεμμυδάκια φρέσκα
1 ματσάκι σκόρδα φρέσκα
1 ματσάκι μαϊντανό
200γρ. λάδι
Λίγη ντομάτα...

ΜΑΤΙΕΣ ΧΟΙΡΙΝΕΣ - ΕΥΒΟΙΑ

maties xoirines evia

Υλικά για την γέμιση:

1/2 κιλό ρύζι για πιλάφι

 1 ποτήρι σταφίδες

 αλατοπίπερο, λίγο μπαχάρι

 2 κουταλιές κανέλα...

ΜΠΑΜΠΟ - ΕΒΡΟΣ

babo evrou

1 συκωταριά χοιρινή
9-10 κομμάτια έντερα χοιρινά
5 κιλά χοιρινό κρέας από κοιλιά
4 πράσα ψιλοκομμένα
2 φλιτζ. τσαγιού ρύζι
1 κουταλάκι ρίγανη...

ΜΠΟΥΜΠΑΡΙ - ΠΑΛΑΙΟΧΩΡΙ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ

boybari xalkidiki

Υλικά:

 πνευμόνι και καρδιά από τράγο και γίδα

παχύ έντερο από τράγο
½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομένο
1 φλιτζάνι τσαγιού ντομάτα τριμμένη ή 4 κουταλάκια ντοματοπελτέ
3 μέτρια κρεμμύδια...

ΟΥΜΑΤΙΕΣ - ΧΑΛΚΙΔΙΚΗ

oumaties

 Υλικά:
Χοιρινό παχύ έντερο
Αλάτι χονδρό
Ρίγανη

 Κόβουμε τα έντερα σε κομμάτια και τα πλένουμε πολύ καλά με νερό και λεμόνι ή ξύδι. Τα αλατίζουμε με χονδρό αλάτι, ρίχνουμε και λίγη ρίγανη...

ΣΟΥΒΛΙΜΑΔΕΣ - ΑΡΑΧΩΒΑ

Υλικά:
-Μια συκωταριά αρνίσια και τα έντερα τον αρνιού (πλυμένα καλά)

            -1 φλιτζάνι λάδι

            -1 κρεμμύδι ξερό και κρεμμυδάκια φρέσκα

            -Ντοματοπελτές, όσος χρειάζεται, αλάτι-πιπέρι όσο χρειάζονται...

ΣΥΚΩΤΑΡΙΑ ΜΕ ΧΟΡΤΑ ΤΗΓΑΝΙΤΑ - ΒΛΑΧΙΚΗ

Συκωταριά με χόρταΓια την συνταγή θα χρειαστούμε:
Μία Συκωταριά αρνίσια ολόκληρη (συκώτι, σπλήνα, πνευμόνι, καρδιά, γλυκάδια)
Χόρτα [Λάπατα πολλά (βασικό), Κρεμμύδια χλωρά, Άνηθο πολύ, Σπανάκι άμα έχουμε, Σέσκουλα λίγα (για να μη γλυκίζει)]
Δύο μεγάλα κρεμμύδια ξερά...

ΣΥΚΩΤΙ ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΕ ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ - ΑΦΥΤΟΣ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ

    1 συκωταριά χοιρινή
    4-5 κρεμμύδια
    ½ πακέτο δαμάσκηνα ξινά
    Λίγο μπαχάρι
    Πιπέρι μαύρο...

ΤΖΙΓΕΡΟΣΑΡΜΑΔΕΣ - ΘΡΑΚΗ

tzigerosarmadesΥλικά για 6-8 άτομα

  • 1 συκωταριά από κατσικάκι
  • 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια
  • λίγο δυόσμο
  • λίγο άνηθο
  • 1 φλιτζανάκι ελαιόλαδο...

ΧΟΙΡΙΝΟ ΣΥΚΩΤΙ ΣΑΒΟΡΕ - ΚΡΗΤΗ

sikoti savore

ΥΛΙΚΑ

1 συκωταριά χοιρινή (αν δεν σας αρέσει το πνευμόνι, ζητείστε μόνο το συκώτι)

1 κούπα αλεύρι

αλάτι...

Φιλικές ιστοσελίδες : Μεταχειρισμένα Ανταλλακτικά Αυτοκινήτων                      

                                 Κεντρο Αισθητικης Θεσσαλονικη
                                   
                                 Ανδρικά κολιέ - κοσμήματα