ΓΑΜΟΠΙΛΑΦΟ (ΚΡΗΤΗ)

 

gamopilafo
Συνοδεύει το παραδοσιακό τραπέ- ζι του γάμου με το έθιμο του ρυ- ζιού να κρατά απ' την αρχαιότητα

ΥΛΙΚΑ

2 κιλά γίδα

1 μικρό κοκκοράκι ελευθέρας βοσκής κομμένο στα δυο...

ΓΙΔΑ ΛΕΜΟΝΑΤΗ - ΧΑΛΚΙΔΙΚΗ

gida halkidiki

 Υλικά:
2 kg. Γίδα
1 μέτριο κρεμμύδι
1 κουταλιά αλεύρι
1 λεμόνι
2 σκελίδες σκόρδο
1 κουταλιά σούπας άνηθο...

ΚΑΤΣΙΚΙ ΜΕ ΣΤΑΜΝΑΓΚΑΘΙ - ΚΡΗΤΗ

katsiki me stamnagathi
 
Υλικά:

1. 1 κιλό κατσικάκι κοµµένο σε µικρά κοµµάτια
2. 1 κιλό σταµναγκάθι
3. 7 κουταλιές ΕΞΤΡΑ ΠΑΡΘΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
4. 2 κουταλιές λευκό κρασί
5. χυµός 2 λεµονιών...

ΠΑΤΑΤΑΤΟ - ΑΜΟΡΓΟΣ

patatato amorgos

Παραμονή της Αγίας Παρασκευής σερβίρονται δωρεάν στους πιστούς πάνω από 2000 μερίδες...

ΥΛΙΚΑ

2 κ.σ.πελτές ντομάτας
1 κ.σ.βούτυρο...

ΠΕΡΣΕΣ - ΕΒΡΟΣ

perses evroy

ΥΛΙΚΑ
3 κιλά κατσικάκι
3-4 κρεμμύδια πράσινα
Μαύρο πιπέρι (λίγο)
1 λίτρο γάλα
1 φλιτζανάκι λάδι
1 κουταλάκι κόκκινο πιπέρι...

ΡΙΦΙ ΜΕ ΠΑΤΟΥΔΑ - ΑΠΕΙΡΑΝΘΟΣ ΝΑΞΟΥ

rifi me patoudaiΣτην Πάρο και τη Νάξο ο όρος "πάτουδα" ή "πατούδα" σημαίνει την γέμιση...

ΥΛΙΚΑ

1 ρίφι (κατσίκι) 8-9 κιλά (για να χωράει στο φούρνο της κουζίνας μας)

400γρ. ρύζι γλασέ...

ΨΗΜΑ - ΧΑΛΚΙΔΙΚΗ

Πρόκειται για μια πολύ παλιά παραδοσιακή πασχαλιάτικη συνταγή της Χαλκιδικής. Τα ξηρά φρούτα, συνήθως τα ξινά δαμάσκηνα ή οι σταφίδες με την γλυκιά υφή τους προσδίδουν σε τούτο το έδεσμα μια κοσμοπολίτικη διάθεση. Διαλέξτε μια σπάλα και ένα μπουτάκι από ένα μικρό αμνοερίφιο και κόψτε τα κομμάτια. Βράστε τα σε μπόλικο αλατισμένο νερό για 30 λεπτά. Τραβήξτε...

Φιλικές ιστοσελίδες : Μεταχειρισμένα Ανταλλακτικά Αυτοκινήτων                      

                                 Κεντρο Αισθητικης Θεσσαλονικη
                                   
                                 Ανδρικά κολιέ - κοσμήματα