ΑΚΟΥΜΙΑ - ΣΥΜΗ

akoymia symi

ΥΛΙΚΑ

  • 1 κιλό αλεύρι για ύλες τις χρήσεις
  • 250 γρ. ρύζι γλασσέ (το βράζετε να γίνει λαπάς)
  • 1 φλιτζ. τσαγιού ούζο
  • 1 φλιτζ. τσαγιού σπορέλαιο
  • 40 γρ. μαγιά φρέσκια...

ΒΑΡΒΑΡΑ - ΘΡΑΚΗ

varvara

Το γλύκισμα της Βαρβάρας, που είναι χαρακτηριστικό παραδοσιακό φαγητό της Θράκης, φαίνεται ότι έχει την αρχή του σε κάποιες δοξασίες: παλιά πίστευαν ότι η Αγία Βαρβάρα γύριζε τα βράδια από σπίτι σε σπίτι και έδιωχνε την ευλογιά, γι’ αυτό μάλιστα άλειφαν το τζάκι με ασβέστη και έκαιγαν συνεχώς φωτιά, όταν υπήρχε επιδημία. Έβαζαν εκεί κοντά ένα πιάτο με “βαρβάρα”, για να φάει και να φύγει ευχαριστημένη η Αγία...

ΒΕΝΙΖΕΛΙΚΑ - ΛΗΜΝΟΣ

venizelika limnou

Συστατικά

  • 1/2 κιλο αμυγδαλα τριμμενα με το φλουδι τους
  • 1/2 νεροποτηρο κουαντρο
  • 1 νεροποτηρο πηχτο σιροπι
  • 350 γρ κουβερτουρα τριμμενη...

ΒΕΡΥΚΟΚΑ ΜΕ ΤΣΙΠΟΥΡΟ ΚΑΙ ΠΑΓΩΤΟ ΜΑΣΤΙΧΑ

verikoka me tsipouro

600γρ. βερύκοκα φρέσκα
100γρ. μέλι
150γρ. χυμό σταφυλιών
100γρ. τσίπουρο
60γρ. βούτυρο...

ΒΡΑΣΜΑ (ΛΟΥΚΟΥΜΙΑ ΜΕ ΠΕΤΙΜΕΖΙ) - ΕΡΕΣΟΣ ΛΕΣΒΟΥ

 Υλικά για το πετιμέζι:

 1 κούπα κομμένα σύκα ξερά

 2 κούπες νερό

 Εκτέλεση:...

ΓΛΥΚΟ ΚΑΣΤΑΝΟ - ΑΓΙΑΣΟΣ ΛΕΣΒΟΥ

 glyko kastano agiasosΥλικά

1½ κ. κάστανα
1½ κ. ζάχαρη
λίγο αλάτι
4 ποτ. νερό...

ΔΑΚΤΥΛΑ ΚΥΡΙΩΝ - ΚΥΠΡΟΣ

daktyla kypros

ΥΛΙΚΑ

 ΦΥΛΛΟ

  • 2½ κούπες μαλακό αλεύρι
  • ¼ της κούπας φρέσκο βούτυρο
  • 1 κουταλάκι αλάτι...

ΔΑΧΤΥΛΙΟΙ - ΣΑΝΤΟΡΙΝΗ

Ένα ακόμη ξεχασμένο παραδοσιακό Σαντορινιό νηστίσιμο γλυκό παρόμοιο με τα "Ντουρτουλέτια" είναι και οι "Δαχτύλιοι", επίσης της Οίας. Πρόκειται για τηγανητά πιτάκια με γέμιση μελιού και σουσαμιού, πασπαλισμένα με κανέλα και ζάχαρη άχνη...

ΔΙΠΛΕΣ ή ΚΟΚΟΤΑΚΙΑ - ΣΤΕΡΕΑ ΕΛΛΑΔΑ

 kokotakiaΥλικά:
5 αυγά
1 μπέικιν
1 κιλό αλεύρι
Λίγο κονιάκ...

ΖΑΧΑΡΟΜΠΑΚΛΑΒΑΣ - ΥΔΡΑ

zaxarobaklavas ydra

ΥΛΙΚΑ (για περίπου 35-40 τεμάχια)

  • 6 κούπες αμύγδαλα φιλέ 
  • 1 κούπα νερό
  • 2 κ.σ. μέλι
  • 750 γρ. ζάχαρη...

ΚΑΡΙΟΚΕΣ - ΞΑΝΘΗ

 

karioka

Υλικά:
4 κιλά φοντάν
2.600 καρύδι
1 κιλό παντεσπάνι
2 κιλά φρέσκια υδρογονωμένη μαργαρίνη
3 κιλά σοκολάτα γάλακτος...

ΚΑΡΠΟΥΖΕΝΙΑ

karpouzenia

ΥΛΙΚΑ

  • 2 κιλά στραγγισμένη σάρκα καρπουζιού
  • 3-4 κ.σ. ζάχαρη
  • 2 φλιτζ. περίπου αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 1 κ.σ. κανέλα και γαρύφαλλο
  • 1 φλιτζ. ελαιόλαδο...

ΚΑΡΥΔΟΠΙΤΑ

karydopita

ΥΛΙΚΑ

  • 18 κ.σ. σιμιγδάλι
  • 18 κ.σ. ζάχαρη
  • 18 αυγά
  • 300 γρ. καρύδια χοντροσπασμένα
  • 1 κ.σ. κανέλα...

ΚΕΙΚ ΚΑΣΤΑΝΟΥ - ΛΕΣΒΟΣ

Υλικά
  • 4 αβγά
  • 150γρ ζάχαρη
  • 1 σφηνάκι ρούμι 
  • 1 πρέζα αλάτι...

ΚΙΤΡΙΝΗ ΚΟΛΟΚΥΘΑ - ΑΝΑΤΟΛΙΚΗ ΡΩΜΥΛΙΑ

kitrini kolokythaΥλικά για 4 άτομα

  • 4 μεγάλα κομμάτια κίτρινης κολοκύθας
  • 1 φλιτζάνι ζάχαρη
  • νερό...

ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΜΕ ΜΑΣΤΙΧΑ - ΧΙΟΣ

 

koulourakia me mastixa xiou Υλικά

  • 700 γρ. αλεύρι
  • 300 γρ. ζάχαρη άχνη
  • 250 γρ. βούτυρο
  • 4 αυγά...

ΚΟΥΛΟΥΡΙ ΤΗΣ ΝΥΦΗΣ - ΛΕΥΚΑΔΑ

 1 κιλό αλεύρι

  • 1 ποτήρι λάδι
  • 1 ποτήρι ζάχαρη
  • 1 ποτήρι κρασιού ούζο...

ΚΡΑΣΟΚΟΥΛΟΥΡΑ - ΣΙΦΝΟΣ

krasokoyloyra sifnou

Υλικά

100 γρμ. ελαιόλαδο

 130 γρμ. ζάχαρη

 150 γρμ. λευκό κρασί αρετσίνωτο

 1 κουτ. του γλυκού σόδα...

ΜΑΜΟΥΛΙΑ - ΚΡΗΤΗ

 mamoulia

  • 350 γρ.βούτυρο
  • ½ φλιτζάνι ζάχαρη
  • ½ φλιτζάνι γάλα
  • 5 φλιτζάνια αλεύρι
  • 2 αβγά...

ΜΕΘΥΣΜΕΝΑ ΑΜΟΡΓΙΑΝΑ - ΑΜΟΡΓΟΣ

methysmena amorgiana

Υλικά

1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
4 κουτ. γλυκού μπέϊκιν πάουντερ
Μαρμελάδα βερίκοκο ή κάποια άλλη της προτίμησής σας
1 1/5 φλιτζ. Τσαγιού λάδι
μισό λίτρο λευκό κρασί...

ΜΕΛΑΛΕΥΡΙΑ

melalevria

ΥΛΙΚΑ

(για 4 μερίδες)

  • ¾ της κούπας μέλι
  • 3 κούπες νερό
  • 4 κουταλιές αλεύρι...

ΜΕΛΑΧΡΟΙΝΗ - ΜΕΣΣΗΝΙΑ

melaxrinh-keik

Η μελαχροινή είναι ένα παραδοσιακό γλυκό της Μεσσηνίας και είναι πολύ νόστιμο και λαχταριστό!

Υλικά:
7 αυγά
7 κουταλιές φρυγανιά τριμμένη (ή μισές φρυγανιά και μισές σιμιγδάλι ψιλό)
7 κουταλιές ζάχαρη ...

ΜΟΥΣΤΑΛΕΥΡΙΑ - ΑΛΕΥΡΟΥ ΛΑΚΩΝΙΑΣ

moustalevria alevroy lakonias

Υλικά
4 ποτήρια έτοιμο μούστο
1 ποτήρι αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κοσκινισμένο
καρυδόψιχα χονδροκομμένη
καρυδόψιχα ψιλοκομμένη
κανέλλα σε σκόνη...

ΜΠΑΚΛΑΒΑΣ - ΗΠΕΙΡΟΣ

baklavas giannena

 
ΥΛΙΚΑ
- 9 φύλλα μπακλαβά
- 300 γρ. αμύγδαλα ή καρύδια (ψίχα)
- 6 αυγά
- 180 γρ. Ζάχαρη
- 3 κουταλιές της σούπας παξιμάδι...

ΜΠΑΚΛΑΒΟΥ - ΜΥΤΙΛΗΝΗ

baklavou mytilini

ΥΛΙΚΑ

  • 1 κιλό φύλλο κρούστας
  • 6 κούπες αμύγδαλα ασπρισμένα και αλεσμένα
  • ½ βούτυρο φρέσκο
  • ανθόνερο...

ΜΠΑΛΕΤΖΕΣ - ΑΓΙΑΣΟΣ ΛΕΣΒΟΥ

baletzes agiasos

Τι χρειαζόμαστε

1 ποτήρι Νισεστ

7 ποτήρια νερό

1 κούπα ζάχαρη

1 κουταλάκι κανέλα τριμμένη...

ΜΠΕΖΕΔΕΣ - ΧΙΟΣ

bezedes xios

Υλικά

  • 4 ασπράδια αυγών
  • 2 ποτήρια ζάχαρη άχνη
  • 2 βανίλιες
  • 2-3 σταγόνες λεμόνι...

ΜΠΕΛΝΤΕΣ - ΓΡΕΒΕΝΑ

beldes grevena

Παίρνουμε το μούστο από τα σταφύλια και τον ανακατεύουμε με στάχτη (να υπολογίζετε σε 15 κιλά μούστο μισό κιλό στάχτη), το βράζουμε περίπου 1 ώρα και μετά το αφήνουμε όλη τη νύχτα.
  Το πρωί βλέπουμε ότι η στάχτη έχει μείνει κάτω και βγάζουμε το μούστο από πάνω.Τον ξαναβράζουμε περίπου 2 ώρες ώσπου να καθαρίσει και να γίνει γλυκό. Αυτό που δημιουργήσαμε είναι το πετμέζι...

ΜΠΟΥΜΠΟΥΛΙΑ (ΓΕΜΙΣΤΟΙ ΚΟΥΡΑΜΠΙΕΔΕΣ) - ΑΙΤΩΛΟΑΚΑΡΝΑΝΙΑ

boyboyliaΥλικά (Για 100 κομμάτια)

2 κιλά βούτυρο (8 ποτήρια νερού)

8 ποτήρια νερού γάλα φρέσκο
1 κιλό ζάχαρη κρυσταλλική
4 κιλά ζάχαρη άχνη...

ΜΥΓΔΑΛΑΤΑ ΚΟΥΚΛΟΥΤΑ - ΑΡΑΧΩΒΑ

Υλικά: -1 κιλό αμυγδαλόψιχα ασπρισμένη

             -1/2 κιλού ζάχαρη

             -8-10 ασπράδια αυγών...

ΜΥΡΜΗΓΚΑΤΟ - ΚΕΡΚΥΡΑ

 

kerkiraiko-murmigato

Υλικά

2½ πακέτα μπισκότα σαβουαγιάρ

8 αυγά ολόφρεσκα, βιολογικά

1 πρέζα αλάτι...

ΝΕΡΑΝΤΖΑΚΙ ΠΡΑΣΙΝΟ - ΑΝΔΡΟΣ

 Υλικά:

 1 κιλό ζάχαρη

 2 ποτήρια νερό

 50 νεραντζάκια...

ΝΤΟΥΡΤΟΥΛΕΤΙΑ - ΣΑΝΤΟΡΙΝΗ

ntourtouletia santorini

 Με αφορμή το βιβλίο της Γουλιελμίας Συρίγου-Μονιούδη "Η Σαντορίνη μου" (σελ 102), εκδόσεις "Θηραϊκά Νέα": "Καλαίσθητα και νοστιμότατα είναι και τα απανωμερίτικα ντουρτουλέτια που εκτός από τις μέρες της νηστείας τα φτιάχνανε και στις μεγάλες χαρές τους. Το φύλλο, σαν μικρό μελιτίνι τσιμπιέται, ψήνεται και μετά...

ΞΕΡΟΤΗΓΑΝΑ - ΑΜΟΡΓΟΣ

xerotigana amorgou

Τα ξεροτήγανα είναι οι δίπλες ή κατιμάρια όπως λέγονται σε άλλα μέρη. Είναι γλυκό που φτιάχνεται γρήγορα από απλά υλικά και διατηρείται για αρκετές μέρες. Τα ξεροτήγανα στην Αμοργό είναι το γλυκό που φτιάχνουν για τα Χριστούγεννα και την Πρωτοχρονιά αλλά τα προσφέρουν και στους γάμους και τα βαφτίσια μαζί με το παραδοσιακό παστέλι.

Υλικά

1 κιλό αλεύρι...

ΞΕΡΟΤΗΓΑΝΑ - ΙΕΡΑΠΕΤΡΑ

xzerotigana ierapetras

 Για τη ζυμη:

 • 1 κιλό αλεύρι
• 4 κουταλιές λάδι
• 4 κουταλιές πορτοκαλόζουμο
• 2 ποτήρια νερό...

ΟΡΝΟΣ - ΛΗΜΝΟΣ

 ΥΛΙΚΑΟρνός

 35 κομμάτια ορνοί (σύκα, άγουρα)
1/2 κουταλιά γαλαζόπετρα
4 κουταλιές χυμό λεμονιού
8 ποτήρια νερό ...

ΠΑΣΤΕΛΙ ΚΑΡΥΣΤΙΝΟ - ΕΥΒΟΙΑ

pasteli karystino

Υλικά:
  1/2 κιλό σουσάμι

 250 γρ.μέλι

 250 γρ.ζάχαρη...

ΠΑΤΟΥΔΑ - ΚΡΗΤΗ

patouda kritis

  • 3 ποτήρια λάδι
  • 1 ποτήρι ζάχαρη
  • 1 ποτήρι γάλα
  • 1 ποτήρι του κρασιού τσικουδιά
  • 2 κουταλάκια αμμωνία...

ΠΕΤΙΜΕΖΙ ΑΠΟ ΡΟΔΙΑ - ΚΑΣΤΟΡΙΑ

petimezi kastorias

Συστατικά

 4 κούπες ή περίπου 800 ml χυμό από ρόδι (περίπου 20 μεσαία ρόδια)
1/2 κούπα ξανθή ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο (κατά προτίμηση βιολογική)
1 κουτάλι σούπας χυμό από λεμόνι...

ΠΛΑΤΖΕΝΤΑ - ΛΕΣΒΟΣ

platzenta agiasos

Υλικά

4 κούπες νερό
½ κούπας λάδι
3 αβγά
½ κούπα ούζο...

ΠΟΥΠΕΚΙ - ΑΓΙΟΣ ΘΩΜΑΣ ΒΟΙΩΤΙΑΣ

poupeki viotia

 σιροπιαστό γλυκό με φύλλο

 υλικά (για 6-8 άτομα)

  • 1 λίτρο φρέσκο γάλα
  • 1 φλιτζάνι τσαγιού ψιλό σιμιγδάλι
  • 1/2 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρι...

ΡΕΝΤΖΕΛΙΑ - ΘΕΣΣΑΛΙΑ

retzelia 3

Υλικά:
Κολοκύθα μεγάλη,
μούστος,
ασβέστης,
ξινό και
ζάχαρη...

ΡΕΤΣΕΛΙ - ΜΑΚΕΔΟΝΙΑ

retseliΥλικά για 4 άτομα

  • 30 ώριμα σύκα
  • 1 κιλό ζάχαρη
  • 2 ποτήρια νερό
  • 150 γρ. μέλι...

ΡΙΒΑΝΙ - ΜΕΣΟΛΟΓΓΙ

rinani mesologgiouΥλικά:
1/2  κιλό σιμιγδάλι χοντρό (1 πακέτο)
250 γρ  σιμιγδάλι ψιλό  (μισό πακέτο)1  κιλό ζάχαρη500 ml λάδι1  1/2 λίτρο νερό
ξύσμα ενός πορτοκαλιού
χυμό ενός πορτοκαλιού...

ΡΟΔΟ ΤΡΙΑΝΤΑΦΥΛΛΟ - ΑΝΔΡΟΣ

 

rodo triantafyllo rodos

Μαζευουμε το ρόδο τρεις μέρες ανάλογα με την ποσότητα που θέλουμε το καθαρίζουμε φύλλο φύλλο το μετράμε με νεροπότηρο ένα πατωμένο πολύ καλά ποτήρι το ίδιο ζάχαρη . Τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα το τριαντάφυλλο και την ζάχαρη και με τα χέρια μας τρίβουμε καλά την ζάχαρη με τα φύλλα του τριαντάφυλλου ωσπού να γίνει μια βρεγμενη μάζα δηλαδή έλιωσαν τα τριαντάφυλλα και βράχηκε η ζάχαρη τότε προσθέτουμε...

ΡΟΖΕΔΕΣ - ΚΥΘΗΡΑ

rozedes kythira

Υλικά
2 1300 γραμμάρια αμύγδαλα ασπρισμένα και αλεσμένα

3 650 γραμμάρια ζάχαρη
4 320 γραμμάρια μέλι
5 170 γραμμάρια σιμιγδάλι...

ΣΑΜΑΛΙ ΠΟΛΙΤΙΚΟ

samali politiko

ΥΛΙΚΑ

  • 350 γρ. σιμιγδάλι ψιλό
  • 150 γρ. σιμιγδάλι χοντρό
  • 200 γρ. ζάχαρη άχνη
  • 700 γρ. γιαούρτι...

ΣΑΜΟΥΣΑΔΕΣ - ΠΕΛΟΠΟΝΝΗΣΟΣ

 

samousades

Για το φύλλο
2,5 φλυτζάνια τσαγιού σταρένιο αλεύρι
2 κουταλιές σούπας λάδι
Χυμό από μισό λεμόνι
1 κ. γλυκού μπέικιν πάουντερ...

ΣΑΜΣΑΔΕΣ - ΛΗΜΝΟΣ

samsades

Οι σαμσάδες είναι παραδοσιακό γλυκό. Παλιότερα, παρέα με το μπακλαβά ήταν τα καλύτερα των Χριστουγέννων.
Τα καλύτερα θα τα βρείτε στο Κάσπακα

Υλικά
500γρ φύλλο κρούστας η Βηρυτού.
Αν όμως θέλετε να φτιάξετε εσείς το φύλο τότε θέλετε...

ΣΑΡΑΓΛΙ - ΘΑΣΟΣ

saraglithasou

Υλικά:

1 κιλό αλεύρι, 1 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο Θάσου , αλάτι, 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα, κανέλα, 1 ποτήρι του νερού κοπανισμένα καρύδια. Υλικά για το σιρόπι: 5 ποτήρια του νερού ζάχαρη, ένα ποτήρι του νερού μέλι Θάσου , 4 ποτήρια νερό.Σχόλια :Σε άλλους τόπους το σαραγλί το φτιάχνουν με φράουλες και με σοκολάτα ή χρησιμοποιούν φυστίκι Αιγίνης .Επίσης υπάρχει ακόμη μια παραλαγή στην οποία χρησιμοποιούνε σουσάμι ή καρύδια !!!...

ΣΑΡΑΓΛΙ ΣΤΡΙΦΤΑ - ΛΗΜΝΟΣ

saragli limnos

Τι έχουμε:

1 κιλό φύλλα κρούστας
1 φλιτζ. μαργαρίνη, λιωμένη
1/2 φλιτζ. αμύγδαλα, αλεσμένα για το πασπάλισμα
Για τη γέμιση:...

ΣΟΥΤΖΟΥΚΙ ΜΕ ΜΟΥΣΤΟ - ΘΕΣΣΑΛΙΑ

 

soutzouki moustos

Σπάμε τα καρύδια σε χοντρά κομμάτια και περνάμε στη ψίχα τους με τη βελόνα κλώστη, φτιάχνοντας μια αρμαθιά. Η κλώστη πρέπει να είναι γερή, διαφορετικά την κάνουμε διπλή ή τριπλή για να αντέχει. Προηγουμένως  έχουμε βάλει σε νερό την ψίχα του καρυδιού, ώστε να μαλακώσει και να μην διαλύεται στο πέρασμα της βελόνας. Κατόπιν, φτιάχνουμε τη μουσταλευριά και «βαφτίζουμε» μέσα την αρμαθιά με τα καρύδια. Μόλις κολλήσει η μουσταλευριά...

ΣΤΑΦΙΔΟΠΙΤΑ

stafidopita

ΥΛΙΚΑ

  • 1 ποτήρι ελαιόλαδο
  • 1 ποτήρι ζάχαρη
  • 1½ ποτήρι πορτοκάλι
  • ½ ποτήρι νερό
  • 1 ποτήρι σταφίδες ...

ΣΥΚΟΜΑΪΔΑ - ΚΕΡΚΥΡΑ

 

 sykomaida-kerkyraΠικάντικος μεζές, τέλειος για το ποτό ή για να συνοδεύσει τυρί. Η Συκομαΐδα παρασκευάζεται από σύκα και αν και θα μπορούσε να χαρακτηριστεί ως γλυκό, καταναλώνεται συχνότερα ως συνοδευτικό σε κρεατικά, αλλαντικά και τυροκομικά.

 Υλικά...

ΦΑΝΟΥΡΟΠΙΤΑ

fanouropita

ΥΛΙΚΑ

  • 1 φλ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 1 ποτήρι ηλιέλαιο
  • 1 ποτήρι ζάχαρη
  • 1 ποτήρι χυμό πορτοκάλι
  • 1 κ.γ. σόδα...

ΦΝΙΤΣΙΑ ΑΓΙΑΣΙΩΤΙΚΑ - ΛΕΣΒΟΣ

Υλικά για τα φνίτσια:
Χυμό από 2-3 πορτοκάλια (½  ποτήρι χυμό και προσθέτουμε ακόμη ½  νερό),
1 ποτήρι ζάχαρη,
2 ποτήρια λάδι,..

ΦΡΙΤΟΥΡΑ - ΖΑΚΥΝΘΟΣ

fritoura zakynthos

ΥΛΙΚΑ

  • 3 lt νερό
  • 1 κιλό σιμιγδάλι χοντρό
  • 1 πρέζα αλάτι
  • ελαιόλαδο για το τηγάνι...

ΧΑΪΜΑΛΙΑ - ΣΚΙΑΘΟΣ

xaimalia

Υλικά για 60 χαϊμαλιά

Για τη γέμιση

1 κιλό καρύδια
½ κιλό τριμμένη ψίχα( από 1 κιλό ψωμί)
1 ποτήρι κρασιού κονιάκ...

ΧΑΛΒΑΣ ΘΑΣΙΤΙΚΟΣ ΜΕ ΤΟ ΚΛΕΙΔΙ - ΘΑΣΟΣ

xalva thasou

Υλικά:

Αλεύρι 2 κιλ, ελαιόλαδο Θάσου 4 φλιτζάνια , 3,5 φλιτζάνι στάχτη από ξύλα, ζάχαρη 1 κιλό, μέλι 1 φλιτζάνι, αυτά για το σιρόπι.

Σκεύη:

Ένα μεγάλο ταψί και μια κούπα...

ΧΑΛΒΑΣ ΜΕ ΚΟΛΛΑ - ΣΤΕΡΕΑ ΕΛΛΑΔΑ

Υλικά:
2 ποτήρια κόλλα νισεστέ
4 ποτήρια ζάχαρη
6 ποτήρια νερό...

ΧΑΛΒΑΣ ΣΙΜΙΓΔΑΛΕΝΙΟΣ

xalvas simigdalenios

ΥΛΙΚΑ

  • 1 κούπα ελαιόλαδο
  • 2 κούπες χοντρό σιμιγδάλι
  • ¾ της κούπας αμύγδαλα...

ΧΑΛΒΑΣ ΦΑΡΣΑΛΩΝ

xalvas farsalon

ΥΛΙΚΑ   

  • 1 φλ. νισεστέ
  • 1½ φλ. ζάχαρη
  • 2½ φλ. νερό
  • ½ φλ. ελαιόλαδο...

ΨΑΡΑΚΙΑ - ΤΗΝΟΣ

psarakia tinos

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ

  • ½ φλιτζ. ζάχαρη
  • ½ φλιτζ. μέλι
  • 2 φλιτζ. καρυδόψιχα ψιλοκομμένη
  • 1 φλιτζ. παξιμάδι ή φρυγανιά τριμμένη
  • 1 φλιτζ. νερό...