"ΓΑΛΑΤΟΠΙΤΑ" ΚΕΡΑΣΟΒΟΥ

1 κιλό αλεύρι

1 λίτρο γάλα

5 αυγά

1 φλιτζάνι σιμιγδάλι ψιλό...

"ΚΕΡΑΣΟΒΙΤΙΚΗ ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ" (ΚΡΕΑΤΟΠΙΤΑ)

ΥΛΙΚΑ

1 κιλό αλεύρι.
1 ½ κιλό κρέας (μοσχάρι, χοιρινό,
προβατίνα ή αρνί)
3 μεγάλα πράσα.
1 φλιτζάνι τσαγιού τραχανά γλυκό.
Αλάτι, πιπέρι κόκκινο, ρίγανη, λάδι...

"ΚΕΦΑΛΟΣ ΠΕΤΑΛΙ"

kefalos petali

ΥΛΙΚΑ

  • Κέφαλοι
  • Χοντρό αλάτι
  • Λαδολέμονο
  • Ρίγανη...

"ΜΠΑΚΛΑΒΑΣ" ΓΙΑΝΝΙΩΤΙΚΟΣ

 
 
baklavas giannena
ΥΛΙΚΑ
- 9 φύλλα μπακλαβά
- 300 γρ. αμύγδαλα ή καρύδια (ψίχα)
- 6 αυγά
- 180 γρ. Ζάχαρη
- 3 κουταλιές της σούπας παξιμάδι...

"ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΗΠΕΙΡΩΤΙΚΗ ΜΑΓΕΙΡΙΤΣΑ"

     Στην Ήπειρο φτιάχνουμε παραδοσιακά την κλασική αβγοκομμένη μαγειρίτσα η οποία
      μπορεί να είναι λίγο βαριά και να χρειάζεται προσοχή στην ποσότητα που
      θα φάμε, ωστόσο είναι πλημμυρισμένη από αρώματα της φύσης...

"ΠΙΤΑ ΜΠΛΑΤΣΑΡΑ" - ΠΡΕΒΕΖΑ

mplatsara-hpeirotikh

ΥΛΙΚΑ

  • 1 κιλό φύλλα από κρεμμύδια χλωρά
  • 300 γρ. τυρί φέτα τριμμένη
  • 3 κουταλιές της σούπας άνηθο ψιλοκομμένο
  • 1 φλυτζάνι τσαγιού (περίπου) αλεύρι καλαμποκίσιο άσπρο
  • 1 φλυτζάνι τσαγιού (περίπου) τραχανάς γλυκός...